1.准备材料
2.糯米粉150g、玉米淀粉10g、玉米油10g倒入盆中。
3.加入105g温水揉成光滑的面团。(具体的水量根据实际情况适量增减)
4.揉好的面团压扁,这样更容易蒸熟。
5.包上油纸。(包上油纸是为了防止粘)
6.上锅蒸十分钟左右。(熟透即可)
7.准备适量的黄豆粉和冰糖粉混合均匀备用。
8.蒸好的面团稍凉后装入保鲜袋。
9.擀成薄片
10.剪开保鲜袋。
11.铺上豆沙卷起。此时底部非常粘,要借用底部的保鲜袋,一边卷一边撕。
12.卷好后裹上黄豆粉
13.用锋利的刀切块即可。
14.成品欣赏
15.成品欣赏
16.成品欣赏
17.成品欣赏
水量根据实际情况增减,这里只作参考。